Bravčové roládky plnené slaninou, syrom a slivkami

Postup

1. Mäso umyjeme, odblaníme, nakrájame na asi 150 g kusy. Vyklepeme, osolíme, okoreníme, poukladáme naň slaninku, syr a slivky. Zatočíme do alobalu. Postup zopakujeme s každým kusom mäsa.
2. Zabalené roládky poukladáme do zapekacej misy a dáme piecť pri 180 °C na 20 minút. Po upečení necháme odležať 10 minút.
3. Omáčka: Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme hríby a orestujeme. Pridáme jeden strúčik cesnaku, podlejeme vývarom, jemne okoreníme, pridáme balzamikový ocot a omáčku varom zredukujeme. Nakoniec zjemníme smotanou a maslom.
4. Príloha: Zemiaky uvaríme v šupke, vychladnuté očistíme, nakrájame na hrubšie plátky a na panvici s olejom dozlatista opečieme. Jemne osolíme.
5. Mäso odbalíme z alobalu. Roládky nakrájame a podávame s hríbovou omáčkou a opečenými zemiakmi.