Bravčové karé

Bravčové karé na hubách a kapii (fotorecept)

Autor receptu: kimlo

Kombináciu mäsa s hubami som mal vždy rád a vyskúšal som už veľa receptov, tu je jeden z nich, ide tam nakladaná kapia, ktorej si vždy narobím do zásoby na celý rok.* Pridá jedlu ďalšiu príchuť.

Suroviny

Postup

  1. Cibuľu očistíme, karé zľahka naklepeme, narežeme okraje, osolíme a okoreníme. Huby NENAMÁČAME!
  2. Rezne potrieme z jednej strany horčicou a poprášime hladkou múkou.
  3. Na dne pekáča na masti vyškvaríme nakrájanú slaninu, pridáme nakrájanú cibuľu a rascu. Všetko orestujeme.
  4. Pridáme pripravené rezne a krátko ich opečieme z oboch strán.
  5. Stiahneme plameň, pridáme mletú papriku a necháme rozpustiť .
  6. Pridáme huby, krátko opečieme a pridáme kapiu.
  7. Zalejeme do ¾ vývarom, prikryjeme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 150 °C. Pečieme aspoň 2 hodiny do zmäknutia mäsa. Ja som použil pomalý hrniec, v ktorom som to piekol 4 hodiny na úrovni LOW.
  8. Podávame s obľúbenou prílohou, ja som dal dusenú ryžu.