Bôčik s pečenou paprikou a horčicovou cibuľkou

Postup

1. Rascu opražíme na suchej panvici a pridáme do slanej vody. Do vody pridáme bôčik a na 6 hodín dáme odležať do chladničky. Potom mäso z nálevu vyberieme a osušíme. Na rozohriatom oleji ho opečieme zo všetkých strán a potom dáme do rúry rozohriatej na 180°C. Pečieme 15–17 minút. Mäso necháme na teplom mieste trochu odpočinúť
2. Pečená paprika: Papriku opečieme v rúre a dáme do zakrytej nádoby. Necháme stáť. Potom ju ošúpeme a odstránime zrniečka.
3. Horčicová cibuľa: Cibuľu opražíme na oleji a pridáme ocot. Necháme odpariť a potom pridáme horčicu a vývar. Dochutíme a varíme na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Podávame so zemiakmi pečenými na masti s cesnakom a pažítkou.