Bochánky se zelím a uzeným masem

Postup

1. Nejprve si připravíme náplň. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené kysané zelí, osolíme, opepříme, přidáme nastrouhané jablko (oloupané) a podle chuti přidáme cukr, trochu podlijeme vodou a dusíme.
2. Do menší misky rozdrobíme droždí, přidáme trošku cukru a lžičku mouky, zalijeme trochou vlahého mléka a promícháme. Necháme vzejít.
3. Do mísy prosejeme mouku, smícháme se solí a pepřem, přilijeme kvásek, olej, zbylé mléko s rozšlehanými vejci a propracujeme těsto. Poprášíme zlehka moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout.
4. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 10 stejně velkých dílků. Každý dílek naplníme zelím a nakrájeným uzeným masem a zabalíme. Poklademe na plech s pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vajíčkem.
5. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C dozlatova. Před koncem pečení můžeme bochánky ještě posypat nastrouhaným sýrem.