Biela husacia pečeň foie gras

Postup

1. Bielu husaciu pečeň nakrájame na hrubšie plátky a položíme na rozpálenú suchú panvicu. Osolíme, okoreníme a restujeme do zlatohneda asi 2 minúty. Potom pečeň obrátime na druhú stranu, pridáme maslo a ďalej restujeme asi 2 minúty.
2. Pred podávaním pokvapkáme zrelým balzamikom. Podávame s miešaným šalátom, napríklad so šalátom frisée s čerstvými jablkami a pažítkou.
3. Náš tip: Použijeme suchú teflónovú panvicu, pretože pečeň je dosť tučná a olej už nie je potrebný.