Bezlepková pudingová bábovka

Autor receptu: mirkajan

Receptov na bezlepkovú bábovku je na tejto stránke viac, ale takúto som nenašla. Recept som dostala od kolegyne a pridávam ho sem viac-menej pre vlastnú potrebu, aby som ho nemusela v budúcnosti hľadať po papierikoch. A keďže z ostatných členov rodiny si nikto ani nevšimol, že je iná, čiže bezlepková, možno sa hodí aj iným. Nejde do nej bezlepková múka, takže sa nedrobí, výsledkom som bola milo prekvapená.

15 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks vajcia
3/4 hrnčeka cukor trstinový
3/4 hrnčeka olej
4 ks puding vanilkový
1 bal. prášok do pečiva
1 ČL extrakt vanilkový
1 PL kakao práškové
na vymazanie formy tuk
na vysypanie formy kokos
Podľa chuti:
1 hrsť sekané orechy vlašské
posekaná čokoláda

Postup

Bielky vyšľaháme s trstinovým cukrom a vanilkovým extraktom do penista.
Pridáme žĺtky a olej, znovu poriadne premiešame, nakoniec pridáme vanilkové pudingy a znovu dobre premiešame.
Bábovkovú formu vymažeme tukom a vysypeme strúhaným kokosom. Do formy nalejeme 2/3 cesta. Do zvyšku cesta zamiešame práškové kakao, hrsť posekaných orechov, prípadne posekanú čokoládu. Tmavé cesto lyžicou nalejeme na svetlé cesto. Pečieme pri 180°C cca 50-60 minút. Po upečení necháme 10 minút chladnúť vo forme, potom bábovku vyklopíme a posypeme práškovým cukrom.