Belehradský bravčový plátok (fotorecept)

Postup

1. Bravčové mäso som umyla, osušila kuchynským papierom. Papriku a paradajky som umyla a cibuľu ošúpala.
2. Plátky mäsa som zľahka naklepala.
3. Mäso som osolila, okorenila a obalila v hladkej múke.
4. Údenú prerastenú slaninu som nakrájala ma kocky a vytopila z nej tuk. Škvarky som vybrala na misu.
5. Na výpeku som opiekla plátky mäsa z oboch strán.
6. Opečené mäso som vybrala na tanier. Výpek som nechala na panvici.
7. Do inej rajnice som dala roztopiť pol lyžice masti, pridala som nakrájanú cibuľu a spolu s cukrom som cibuľu nechala skaramelizovať.
8. Opečenú cibuľu som podliala 200 ml bravčového vývaru a spolu nechala 5 min prevrieť.
9. Do pripraveného základu som vložila mäso. Už nesolím, nekorením. Nechám variť 15 minút.
10. Paradajky som vložila do vriacej vody a ošúpala som kožu. Papriku aj paradajky so nakrájala.
11. Pridala som ich k mäsu a dusím už iba tak dlho, pokiaľ paradajky a paprika zmäknú.
12. Hotové jedlo.
13. Hotové jedlo som podávala s varenými zemiakmi. Mäsko je šťavnaté a chutné. Prajem vám dobru chuť.