Pečený bažant

Bažantie stehná s hroznom a bielym vínom

Autor receptu: redakcia

20 minút
príprava
25 minút
na 170 °C

Postup

  1. Rozpálime panvicu (vhodnú aj na použitie do rúry) s olivovým olejom, vložíme bobule hrozna a restujeme približne 3 minúty. Hrozno vyberieme, odložíme do misy a do panvice dáme restovať osolené a okorenené stehná spolu s nasekanými šalotkami. Opekáme z každej strany 2 minúty.
  2. Opečené stehná zastrekneme octom, podlejeme vínom, pridáme rozmarín, prikryjeme a vložíme na 25 minút do rúry rozohriatej na 170 °C.
  3. Stehná vyberieme a odložíme na teplé miesto. Do panvice s výpekom prilejeme vývar a povaríme približne 5 minút, zašľaháme maslo, dochutíme soľou, korením a pridáme bobule hrozna.