Baklažánová polievka

Postup

1. Baklažán umyjeme, osušíme, pokrájame na menšie kúsky, ale nešúpeme ho. Pokrájanú cibuľu speníme do sklovita, zmiernime oheň a pridáme baklažán, ktorý ešte spolu cibuľou aspoň 2 minúty pražíme.
2. Pridáme tymian a podlejeme vodou. Na miernom ohni necháme variť asi 20 minút. Keď je baklažán uvarený domäkka, polievku rozmixujeme a prilejeme sladkú smotanu.
3. Varíme ďalšie 3 minúty a podávame s kvapkou olivového oleja a talianskymi chlebovými tyčinkami.