nakrájame na menšie kocky. Zalejeme ich teplou osolenou vodou a necháme 1/2 hodinu postáť.
V panvici rozohrejeme trochu oleja, pridáme nakrájanú chilli papričku a cesnak.
Baklažán vyžmýkame a pridáme k oleju s chilli a cesnakom. Zamiešame a prikryjeme pokrievkou. Občas premiešame.
Pripravíme si za hrsť petržlenovej vňate a mäty. Bylinky nasekáme.
Pridáme k baklažánovým kockám spolu s trochou soli a čierneho korenia a spolu dusíme kým baklažán nezmäkne.
Na záver pridáme 2 KL koriandrových semien, zamiešame a odstavíme zo sporáka.
Vychladnutú zmes rozmixujeme v mixéri.
Uložíme do zatvárateľnej nádoby, zalejeme trochou olivového oleja. Skladujeme v chladničke. Recept je zo stránky http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com
zatvoriť