Aromatický kurací šalát (videorecept)

Postup

1. V menšom hrnci privedieme do varu kokosové mlieko spolu s koriandrom, zázvorom, citrónovou trávou, bobkovým listom, soľou a korením. Pridáme kuracie prsia, opäť privedieme do varu. Pod pokrievkou varíme 5 minút. Po 5-tich minútach odstavíme z ohňa a necháme prikryté vychladnúť (tým sa kuracie mäso dovarí). Aby nám prešlo mäso všetkými chuťami, odložíme ho na noc do chladničky.
2. Pol hodinu pred servírovaním vytiahneme kurča z chladničky aby získalo izbovú teplotu. Dresing: V miske zmiešame olej, ocot, cukor, šťavu z limetky, soľ a korenie.
3. Pripravíme šalát: Hrušku, čili a cibuľku nakrájame na tenké pásiky. Pridáme do misy spolu s listami šalátu a čerstvými bylinkami, zalejeme dresingom a premiešame.
4. Kuracie prsia nakrájame na plátky, pridáme šalát a avokádo. Prelejeme kokosovým vývarom a dochutíme korením.