Zeleninová polievka na kvasniciach (fotorecept)
Autor receptu: simona11
Túto polievku varievala ešte moja babička. Je naozaj fajnová. Varím ju veľmi často.
10 porcií |
20 minút príprava |
40 minút tepelná úprava |
Postup
- Na oleji opražíme cibuľu do sklovita, pridáme petržlenovú vňať a rozmrvíme kvasnice. Za stáleho miešania kvasnice roztopíme a miešame, až kým sa nezačnú lepiť. Takto zároveň stratia svoj typický zápach :)
- Pridáme najskôr nakrájaný zeler a kaleráb, osolíme, podlejeme trochu vodou a podusíme.
- Doložíme nakrájanú mrkvu, petržlen a kus čerstvej papriky. Ja dávam jaderník. Zalejeme vodou a varíme.
- Keď je už zelenina mäkká, pridáme nakrájaný pór a ligurček. Niekto ho pozná pod názvom magi alebo polievčik.
- Nakoniec nasádžeme kávovou lyžičkou krupicové knedlíky, pár minút povaríme a hotovo! Dobrú chuť!
- Cesto na knedlíky si zarobíme čím skôr, aby sa krupica napučala. Môže byť detská aj obyčajná.