Závin s kelom, paradajkami a syrom

Postup

1. Kel rozdelíme po listoch, vyrežeme stredovú žilu a v horúcej vode povaríme do mäkka.
2. Cesto rozváľame paličkou na pomúčenej doske, aby bolo asi 1–2 mm hrubé. Na cesto rozložíme blanšírovaný kel, cherry paradajky, nasekanú bazalku, osolíme a posypeme na hrubšie kúsky rozdrveným balkánskym syrom.
3. Cesto zavinieme s plnkou, položíme na vymastený plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Servírujeme jemne vychladnuté k šumivému vínu.