Vyprážaný čerstvý syr so zelerovou tatárkou

Postup

1. Zelerová tatárka: Zeler ošúpeme, nastrúhame na strúhadle, trošku osolíme, premiešame a necháme postáť 30 minút, kým pustí vodu. Vyžmýkame, vložíme do čistej misky, zmiešame s majonézou, kyslou smotanou a s údenou jalapeño salsou. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
2. Strúhanky zmiešame, syr nakrájame na 4 porcie a obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke. Pomaly vypražíme v oleji na miernom ohni.
3. Na vypražený syr uložíme zelerovú tatárku, pridáme na kocky nakrájané kyslé uhorky, na­ jemno nakrájanú pažítku a ozdobíme bylinkami. Podávame s varenými zemiakmi s maslom a pažítkou.