Tvarohové koláče (fotorecept)

Autor receptu: cesminaz

Veľmi jednoduché tvarohové koláče:-)

24ks
porcií

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg múka hladká
5 PL cukor kryštálový
2 ČL soľ
150 g (alebo margarín) maslo
2 ks bielky vaječné
45-50 g čerstvé droždie
5 dl vlažná voda
Plnka:
400-500 g polotučný tvaroh
1 ks celé vajce celé
2 PL smotana (20 %)
2 ks cukor vanilkový
podľa chuti cukor kryštálový
niekoľko kvapiek šťava citrónová
ľubovoľný lekvár
Na potretie:
2 ks žĺtok vaječný

Postup

Múku, cukor a soľ premiešame v jednej miske najprv lyžicou. Potom pridáme bielky, zmäknuté maslo (margarin) a vlažnú vodu, v ktorej sme rozmiešali droždie s 1kl cukrom...
Dobre celé premačkáme pomedzi prsty a premiesime :-). Musíte dostať hladké cesto, všetko sa musí dobre spojit :-).
Dostaneme polotuhé cesto, ktoré pomocou múky sformujeme do bochníka. Poprašíme ho múkou, zakryjeme ho utierkou a dáme na teplejšie miesto nakysnúť na 1hodinu..
Zatiaľ môžme pripraviť plnku.nTvaroh, nsmotanu, nCukor podľa chuti,vanilkový Cukor, citrónovú šťavu a vajce zmiešame..Plnku dáme zatiaľ bokom..
Cesto za 1h krásne nakyslo..
Teraz si cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a urobíme veľký valec. Z valca odkrajujeme kúsky cesta hrubé cca 2-3cm..
Každý odkrojený kúsok cesta obrátime na pomúčenú dosku a stred trošku rozťapkáme do tvaru kruhu...Je to ten najjednoduchší spôsob ;-) cesto sa už ani nemiesi ani nič, len odkrojí a hneď trocha rozťapká ;-P
Rozťapkáne kruhy poukladáme na plech, ktorý sme si vytreli olejom a posypali trochou múky...
..potrieme okraje naprv žĺtkom, ktoré sme si rozmiešali s troškou vody..
..teraz dávame do stredu každého kruhu tvarohovú plnku..kľudne dajte za 1PL :-)
..teraz dáme do stredu tvarohu za 1kl ľubovoľného lekváru.Ja som dala domáci kusavý jahodovo-čerešňový lekvár :-)
Nenecháme podkysnúť, ale hneď môžme dať piecť do rúry, ktorú sme si už vopred rozohriali na 180°C na 20minút..
Koláče upečieme do zlatista :-)
Koláče sú výborné, mäkké a sťavnaté :-). Vhodné na raňajky, ale aj na desiatu deťom do školy ;-P