Trojkráľová torta s mandľovou plnkou

Autor receptu: redakcia

Vianoce sú exhibíciou každého cukrára. Stôl sa vtedy nezaobíde bez zákuskov, miňoniek, rolád či tort. A musia byť nielen voňavejšie a krajšie než inokedy, ale aj plné nových nápadov.

6
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

450 g cesto lístkové
100 g maslo
100 g cukor
100 g mandle lúpané najemno zomleté
2 ks vajcia
20 ml (alebo mandľová aróma) rum
vajce s trochou vody na potretie
Cukrová voda na potretie:
20 g cukor
100 ml voda

Postup

Plnka: Z mäkkého masla a cukru vyšľaháme penu a po jednom pridávame vajcia. Keď sú dobre zašľahané, pridáme ostatné ingrediencie a dobre premiešame.
Cesto rozvaľkáme a vykrojíme z neho dva kruhy: jeden s priemerom 23 cm, druhý asi o 2 cm väčší. Na menší kruh opatrne nanesieme plnku (2 cm od okrajov vynecháme). Na jedno miesto vložíme celú mandľu (kto ju nájde, bude celý rok šťastný).
Okraje kruhov potrieme vajíčkom rozšľahaným s vodou a prikryjeme väčším kruhom, kraje dobre pritláčame a nožom trošku nakrajujeme. V strede urobíme malú dierku. Celý koláč (okrem okrajov) potrieme rozšľahaným vajcom a navrchu jemne narežeme nožom.
Rúru predhrejeme na 200 °C. Plech vypláchneme vodou a položíme naň koláč. Pečieme 10 minút pri teplote 200 °C, potom teplotu znížime na 180 °C.
Koláč pečieme dohneda, asi 20 minút. V polovici pečenia potrieme cukrovou vodou, aby sa pekne leskol. Po vybratí z rúry koláč trochu „spadne“.