Trhance alebo tľapkance (fotorecept)

Postup

1. potrebné suroviny
2. z polohrubej múky , soli a vody si vypracujeme cesto .... nemalo by byť tvrdé ako ked robíme strúhanie do polievky ..... malo by byť hutné ,ale ne ,,suché,, .... a necháme odležať
3. medzi tým si načistíme zemiaky ,pokrájame a dáme variť v osolenej vode .Dáme si ešte zohriať osolenú vodu na trhance.
4. teraz máme čas pokrájať si slaninku a dať ju vyškvariť - kým sa začnú škariť pokrájame si cibulu na kocky a ked bude slaninka z polovičky hotová pridáme cibulu a robíme do sklovita
5. voda nám zovrela , odrežeme si kúsok cesta ponaťahujeme ho v rukách a trháme na menšie kúsky , ktoré hádžeme do horúcej vody ....
6. ...... pôvodne som si chcel robotu ušetriť a tak som další kus odrezaného cesta vložil medzi mikroténové sáčky a valčekom ho rozvalkal
7. cesto aj ked vyvalkané nebolo tak tenké ako bolo treba , ale aj tak mi to pomohlo .... vyvalkané cesto som si narezal na plátky cca 5 cm a tie sa už dali dobre ponaťahovať , odtrhábať a hádzať do vody .... bohužial nato som potreboval obe ruky a nebol kto by to odfotil ..... vyzeralo to ako ked robíte ťahanú štrúdlu
8. uvarené zemiaky som si zcedil a presypal do vätšej misy
9. akorát včas , hned potom som mal uvarené trhance z prvního plátu cesta ..... sitkom povyberáme trhance ,odkvapkáme a vysypeme ich na uvarené zemiaky ...a ideme na druhý plát cesta
10. aby sa nám to nezlepilo pridáme osmahnutú cibulku z oškvarkami , masťou a zapracujeme polovičku z bryndze
11. .. postupne pridaváme trhance a premiešame , nakoniec pridáme zbytok vyškvarenej slaninky , zbytok bryndze a premiešame
12. ešte jednou slaninku vyškvaríme , aby sme mali oškvarky na posyp a masť na obliate
13. teraz už len naservírovať , nazdobiť a máme hotovo
14. DOBRÚ CHUŤ