Ťahanovský orechový koláč

Autor receptu: goodish

Vždy keď som navštívil moju rodinu na východe moja teta z Močidlan robila tento koláčik. Rád si spomínam na prázdniny s mojim starým otcom a voňu horúceho leta a zrejúceho obilia.

25 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
350 g múka hladká
200 g maslo
2 ks žĺtky
100 g cukor práškový
1 ks prášok kypriaci
2 PL (alebo jogurt) smotana kyslá
Plnka:
50 g maslo
250 g cukor práškový
220 g orechy mleté
2 dcl mlieko
150 g múka hrubá
4 ks bielky
(najlepšie ríbezľový) lekvár
2 cl rum
Poleva:
250 g cukor práškový
z 1 citróna šťava citrónová
2 PL voda horúca

Postup

Všetky suroviny na cesto spracujeme na vláčne cesto a rozdelíme na dve časti. Dáme hladiť do chladničky. Jednu časť rozvaľkáme, uložíme do vymasteného a pomučeného plechu a natrieme lekvárom.
Vymiešame všetky suroviny okrem bielkov a lekváru, maslo s práškovým cukrom, pridáme žĺtky, mlieko, pomleté orechy postupne múku a tuhý sneh z bielkov a nakoniec rum. Cesto vylejeme na lekvárom natretý plát na plechu a naň uložíme druhú rozvaľkanú časť lineckého cesta. Cesto popicháme a pečieme 15-20min. pri 180°C (el.rúra)
Suroviny na polevu vymiešame do hladka a vychladnutý koláč polejeme citrónovou polevou. Obrázok je bez polevy - už som nestihol...