Strapačky (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Dávat halušky a nočky je jako nosit dříví do lesa. Ale opět to risknu a zase tam mám více použití. Nejdříve uvedu ty nočky a tam mám několik použití. Když se mně nechce dělat knedlíky, udělám nočky. Nočky s vejcem a klobáskou je další verze a ta další je do polévek. Do hovězí polévky výborné a pokud dělám rajskou polévku, rád je tam dávám třeba místo rýže. No a ta verze na strapačky, to je klasika je smíchám s kysaným zelím a bez masa třeba posypat smaženou cibulkou a slaninkou.
|
4 -6
porcie |
20 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Tak nočky nebo halušky jak kdo chce dáme mouku, vejce, trochu osolíme a přiléváme vodu tak, abychom vytvořili těsto na nočky. Aby se nám dobře protlačilo přes haluškovač.
- Těsto.
- No jak vařit určitě psát nebudu, ale já je potom vyndávám do studené vody.
- No a to je na normální přílohu nebo s vejci a nebo do polévek vše.
- Tak a na strapačky. Zelí si propláchneme, pokud máme svoje, tak třeba ani nemusíme, ale koupené bude asi kyselejší. Na sádlo si dáme osmahnout cibulku.
- Do kastrolu si dáme dusit zelí s trochou vody a podle chuti přidáme kmín a špetku soli.
- Když cibulka zesklovatí, lehounce ji zaprášíme moukou.
- No a krásně ji vysmahneme do barvy zelí, aby nás tam nerušila. Nepřipálit.
- Zelí ještě podlijeme a vmícháme cibulku. To je můj způsob přípravy zelí a je to na způsob moravského zelí.
- Společně krátce podusíme, nočky scedíme a smícháme se zelím a máme základní strapačky.
- A na závěr bez masa naservírujeme a osmahneme do zlatova cibulku a slaninu a krásně přelijeme a máme hotovo. Druhá a to je ta která je tady je s masem, v mém případě opět králík a tam mně stačí noky se zelím jako příloha a podlité výpekem. Tak dobrou chuť.
zatvoriť