Špargľa na zázvore s bambusovými výhonkami

Postup

1. Půl balíčku šparglu omyjeme, odkrojíme tvrdé konce a vložíme do woku na rozehřátý olej.
2. Kávovou lžičkou očistíme zázvor, nastrouháme na jemném struhadle a po chvíli přidáme ke šparglu.
3. Restujeme ne moc rychle, aby špargl trochu změkl a zázvor se nespálil.
4. K hotovému přidáme nudličky bambusu (z konzervy, nebo od Vietnamců pokrájíme stonky, které prodávají v nálevu v igel pytlíku).
5. Po chvíli přidáme kari a zalijeme kokosovým mlékem.
6. Lehce povaříme, zakapeme limetkou, osolíme, dochutíme (sůl, rybí omáčka, ústřicová omáčka, chili a pod). Jidášovo ucho zalijeme vařící vodou, za 20 min je nabobtnalé a můžeme nakrájet (já ho stříhám).
7. Kousek zázvoru nakrájíme na tenké plátky, ty pak na nudličky a opečeme na pánvičce. Poklademe na rýži. Je to moc dobré.
8. Servírovala jsem z černou rýží, ale s bílou je to neméně dobré.