Špagety alla Puttanesca (fotorecept)

Postup

1. Suroviny
2. Rajčiny narežeme do kríža, necháme minútu povariť vo vriacej vode vyberieme a odložíme nabok.
3. Nakrájame odkôstkované olivy na kolieska.
4. Chilly papričku zbavíme semiačok, žiliek a nakrájame na kúsky.
5. Ančovičky pre zbavenie prebytočnej slanosti umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme a na hrubo nakrájame.
6. Do panvice dáme olivový olej, nakrájaný cesnak, ančovičky, chilli a necháme pár minút prevoniať.
7. Rajčiny zbavíme šupiek a semiačok.
8. Necháme odtiecť.
9. Kapary pre zbavenie prebytočnej slanosti umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme. Nakrájame na hrubo.
10. Do panvice pridáme nakrájané kapary a olivy.
11. Rajčiny nakrájame na kocky.
12. Nakrájané rajčiny pridáme do panvice. Na miernom ohni upravujeme 10-15 minút.
13. Po uplynutí potrebného času dochutíme soľou a pridáme nesekanú petržlenovú vňať.
14. V dostatočnom množstve osolenej vody uvaríme špagety.
15. Keď sú špagety al dente, zlejeme vodu a špagety pridáme do panvice.
16. Špagety s omáčkou Puttanesca na panvici chvíľu poprehadzujeme. Okamžite servírujeme posypané so zvyšnou nasekanou petržlenovou vňaťou.