Sójové rohlíky
Autor receptu: iva2111
Podobné se prodávají v obchodě, chutnají nám, tak jsem je zkusila vyrobit doma.
(Původní recept je můj, z Pekárnománie.)
|
10-12
porcií |
150 minút
príprava |
15-20 minút
na 200-220 °C |
Postup
- Suroviny na kvásek (omládek) dobře vymícháme a zakrytý proti osýchání a prachu ho necháme 45-60 minut v teple kynout.
Přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které pokyne asi hodinu (v chladnějším prostředí i hodinu a půl).
- Vykynuté těsto vyškrábneme na stůl, promísíme a rozdělíme na 10-12 dílů (pokud je třeba, desku stolu malinko pomoučíme). Ze všech dílků uděláme nejdříve bulky, které necháme 15 minut odpočinout. Pak postupně rozválíme na ovál a smotáme do rohlíků.
Rohlíky je potřeba nechat před pečením nakynout (přibližně 40-60 minut), potřít vodou a vsadit péct do dobře vyhřáté trouby (200-220°C/15-20 min - orientačně).
- Jsou lehounké a přesto pevné a zasytí. Dobré i druhý den po upečení.....
zatvoriť