Snehové štvorce (fotorecept)

Autor receptu: tatranka

Recept som našla v časopise Báječná žena.Mak máme v koláčoch radi a dávno sme už makové koláčiky nemali,tak padla voľba naň.Koláčik nie je náročný,asi do hodinky aj s celou prípravou urobený.Chutí nám a tak ho ponúkam vo svojom prevedení,s malinkými dodatkami a úpravami.

20 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
5 kusov žĺtky
150 g cukor práškový
1 balíček cukor vanilkový
250 g múka polohrubá
1 balíček prášok do pečiva
250 ml mlieko
na vymastenie plechu maslo
na vymastenie plechu múka
Plnka:
300 g mak mletý
z 1 citróna kôra citrónová
1 PL olej
60 g cukor práškový
200 ml (horúce) mlieko
na potretie cesta lekvár kyslý
Sneh:
5 kusov bielky
200 g cukor krupicový
štipka soľ

Postup

Nachystáme si potrebné ingrediencie.Na cesto si pripravíme žĺtky,ktoré vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.Do múky si zamiešame kypriaci prášok.
Pripravíme si 25O ml mlieka.Potrieme si plech studeným maslom a vysypeme múkou. Do našlahaných žĺtok s cukrom,postupne pridávame múku a mlieko.Získame masu na cesto.
Túto nalejeme na vymastený a vysypaný plech.Dáme piecť do rúry vyhriatej na 170/ 0C.medzi tím si pripravíme makovú plnku.Mak zaparíme horúcim mliekom,pridáme cukor,citrónovú kôru a olej.Premiešame.
Cesto zapečieme. Trvá to asi 25 minút.Keď je ružové,vyberieme ho z rúry,natrieme lekvárom. Naň navŕšime makovú plnku a nakoniec,vyšľahaný sneh z bielkov,štipky soli a cukru.Rovnomerne roztrieme po koláči. Môžeme mu urobiť aj nejaký vlnkový vzor a dáme naspäť piecť do rúry.
Ak je sneh pekný ružový,koláčik je hotový.Necháme ho vychladnúť.
Krájame nožom potretým olejom.
Chutné koláčiky,ktoré sú aj na vzhľad celkom zaujímavé.Viem si predstaviť rôzne vylepšenia s ovocím,tiež túto kombináciu,ale s orechmi aj tvarohom.
A tu je už pripravená koštovka.