Slaný otrubový koláč po dukansky (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si kvások - do teplého mlieka rozdrvíme droždie, necháme napučať. Plnka - kuracie prsko si nakrájame na drobné kocky, postrúhame tofu syr na slížiky, pokrájame vňať z mladej cibuľky, pridáme soľ, koreniny a rajčinový pretlak. Všetko premiešame.
2. Žĺtka vymiešame dopenista, pridáme kvások, otruby, provensálske bylinky, soľ, vegetu, cesnak a
3. vymiešame do redšieho cesta. Bielka vyšľaháme do tuhého snehu a pridáme k cestu.
4. Cesto vylejeme na plech vystlaný silikónovou fóliou do tvaru kruhu.
5. Posypeme pripravenou plnkou a ľubovoľne ozdobíme - ja som použila tofu, zeleninku. A dáme do vyhriatej rúry piecť na 180 stupňov, kým nebude zlatý.
6. Po upečení potrieme okraje koláča teplou vodou. Dobrú chuť.
7. Koláčik som robila súbežne s muffinkami - tie nabudúce :)