Škoricové klbká s plnkou (fotorecept)

Postup

1. Múku preosejem,pridám cukor,soľ a sušené droždie.Premiešam,aby sa suroviny dobré,rovnomerne premiešali.
2. V strede urobím jamku,pridám vajce a mlieko.Vidličkou rozšľahám vajce v mlieku a vymiesím cesto asi 2 minúty.
3. Do cesta postupne zapracujem mäkké maslo.
4. Cesto vyložím na dosku a dobré vymiesim na hladkú homogennú hmotu.Upravím do gule a vložím naspäť do misky,zakryjem a nechám 1 hodinu stáť,až zdvojnásobí svoj objem.
5. Po vykysnutí cesto vyklopím na dosku,z cesta urobím šúľok a rozdelím na 9 rovnakých časti.Každý kúsok cesta spracujem do guľky.
6. Guľky zakryjem a nechám odpočívať 20 min.Počas tejto doby si cesto oddýchne a stane sa jemnejšie a jednoduchšie sa s ním pracuje.
7. Každý kúsok cesta rozvaľkam do ovalnej podoby.Každé cesto jemne potriem pomučenou rukou a položím na seba.Nelepí sa.
8. Potom každý kúsok ešte zväčším ,na okraj dám plnku,prehnem do vnútra,jemne zatlačím.
9. Stred potriem maslom a nakrajam na tenké pružky.
10. Potom potretú stranu ponorím do škoricového cukru,
11. dva krát zatočím,
12. a okolo prstov zatočím do klbka tak,aby plnka bola skrytá pod cestom.
13. Toť takto!
14. Klbka poukladám na pomastený plech,zakryjem a nechám 40 min. stáť.
15. Upečené zľahka potriem roztopeným maslom.