Salát z hlívy ústřicové a cibule

Postup

1. V první fázi, klidně i přes noc, ale nejméně na hodinu, dáme do hodně studené, až ledové vody, plátečky ze čtvrtek bílé cibule. Je sladká a dobrá a pobytem ve studené vodě zkřehne a zlahodní.
2. Hlívu natrháme na silnější proužky, takové držky :-) a na másle pomalu opečeme cca 10 až 15 min. Bude příjemně al dente. Lehce osolíme.
3. Vychladlou, opečenou hlívu dáme do misky nebo na talíř, smícháme s křehkou (jen dobře vykapanou) cibulí, zalejeme hodně dobrým olejem, opepříme a můžeme podávat. Nic proti ničemu, posypat nějakou bylinkou.
4. Nemám oliváč ráda, používám ořechový olej řepkový. Zbylou cibuli můžete zavřít do skleničky v té vodě a dát do lednice. Vydrží dlouho a pořád je dobrá a křehká.