Salát z čerstvé dýně máslové nebo hokkaido
Autor receptu: mijaita
Saláty a marinované dýně jsou u mě ve veliké oblibě. Tenhle salát chutná z každé dýně jinak. Jeden lepší než druhý. Oba jsou jsou inspirované netem, po vyzkoušení upravené.
()
Marinovaná dýně je v mých receptech také.
Postup
- Hokkaido dýni nebo butternut squash (máslovou) oloupat a škrabkou na brambory udělat slaboučké plátky.
- Cibuli, nejlépe bílou, nakrájet na půlkolečka
- Svařit 6 lžic vody, 5 lžic vinného octa (nebo bílé balzamiko) s několika kuličkami pepře, nového koření a 1 malým, bobkovým listem.
- Do horkého vmíchat plátky dýně a cibule, zakapat olejem a nechat přikryté nejméně 2 hod stát. Po 1/2 hod promíchnout.
- Servírujeme plátky na plochém talíři, nebo vše v míse. Idelální chuť je při pokojové teplotě, ale mně chutná i vychlazený.
- 1. varianta je s olivovým, nebo jinak dobrým, oblíbeným olejem
()
2. varianta zakápnout voňavým olejem z pražených, dýňových semínek
zatvoriť