Ryža so zeleninou, kešu a kokosom (fotorecept)

Autor receptu: elixir

Chrumkavá ryža (1871 kJ)... Prípravu tohoto jedla som našla v časopise s vegetariánskymi receptami, vyskúšala som a páčil sa mi, možno sa bude páčiť i niekomu z vás... Tak, pre inšpiráciu.

1
porcia

5 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 g ryža dlhozrnná
15 g cibuľa
1 strúčik cesnak
0,5 PL olej alebo rastlinný tuk
50 g paradajky cherry
10 g orechy kešu
15 g hrozienka sušené
50 g hrášok zelený mrazený
10 g kokos strúhaný
1 ČL kurkuma mletá
1 PL korenie curry
1 ČL rasca mletá
1-2 PL šťava citrónová
soľ

Postup

V hrnci dáme variť ryžu so soľou a kurkumou... Na panvici ohrejeme olej a opražíme na drobno pokrájanú cibuľu a cesnak...
Prichystáme paradajky, kešu a hrozienka- paradajky pokrájame na drobno.
...keď sa cibuľa opražila do sklovita, pridáme na ňu curry a rascu.
...chvíľu popražíme, pridáme paradajky, kešu, hrozienka a hrášok... necháme 4 minúty oprážať.
Potom primiešame uvarenú ryžu...
...a nakoniec aj citrónovú šťavu a kokos. Na záver ešte prípadne osolíme.
Energetické hodnoty (cca): 1 871kJ
Bielkoviny: 9,79g
Sacharidy: 64,37g
Tuky: 18,10g