Ruské rezy z mojej kuchyne (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Na tieto úžasné rezy sa už veľmi dávno chystám a priznám sa, že som mala troška obavy, lebo som nevedela, ako poriešim rozdelenie takého množstva cesta na 4 časti..ale našla som skvelé riešenie úplne jednoduché..
12 porcií |
60 minút príprava |
4x8 minút na 180 °C |
Postup
- Do misy som odvážila 300g.kryštáľový cukor..vajíčka som rozdelila, žĺtky som pridala k cukru..miešala som do vtedy, kým sa cukor neroztopil/asi 5 minút mixérom/ a potom som pridala vlažnú vodu a ešte dobre vyšľahala..
- k bielkam som pridala štipku soli a vymiešala na tvrdý sneh..
- múku som zmiešala s práškom do pečiva a v malých dávkach som ju vmiešala do cesta...
- napokon som na viac krát opatrne vmiešala aj tvrdý sneh..
- cesto som si rozdelila na 4 časti tak, že naberačkou som delila do všetkých misiek rovnomerne..
- do jednej misky som pridala za lyžicu kakaa...a premiešala..
- dva plechy s rôznymi rozmermi som vystlala pečiacimi papiermi..jeden:28x38 cm. na tomto plechu som piekla spodok a vrch zákusku..a druhý 22x33cm. na tomto som piekla korpusy biely a kakaový, ktoré som použila na pásy, takže tá veľkosť úplne stačí..každý korpus sa piekol 8 minút na 180st. korpusy som nechala vychladiť a zatiaľ som si pripravila komponenty na plnenie..
- vzhľadom na to, že som našla s komôrke už iba jeden kompót marhuľový, použila som aj broskyňový kompót..chute sú vlastne skoro podobné..a tiež posledný pohárik marhuľového džemu..marhule aj broskyne som pokrájala na drobné kocky..
- vychladnutým korpusom som upravila boky tak, že si veznem pravítko a pekne rovno orežem..tak isto som rozmerala korpusy na pásy, biele aj kakaové som porezala na 4 cm. šírku..mne vyšli po 4 a 4 pásy...
- spodný korpus som uložila na podnos a potrela som ho marhuľovým lekvárom..
- na lekvár som uložila marhule pokrájané na kocky..
- pripravila som si do pekáčika sirup z marhúľ,pridala som do neho um a jednotlivé pásy som pred uložením namočila v sirupe..ukladala som ich striedavo, jeden biely a tesne vedľa neho som uložila kakaový pás...po uložení všetkých pásov som ich potrela marhuľovým lekvárom..
- na marhuľový lekvár som uložila pokrájané broskyne...
- vrchný plát pred položením na vrch som otočila , potrela som ho lekvárom a natretou stranou som položila na broskyne...
- takto dokončený koláč som dala do chladničky...ihneď som ho nazaťažila, nechala som ho, nech sa zoznámi s prostredím a pol hodine som ho zaťažila knihami...
- poliala som vrch čokoládovou polevou a urobila som do nej vlnky...
- prajem vám dobrú chuť...