Punčové rezy

Autor receptu: zuzanka419

Tento recept mám od svojej tety, koláčik nieje náročný na prípravu a je veľmi chutný.

15 - 20 minút
na 180 °C

Suroviny

1. piškótové cesto:
6 ks žĺtky
300 g cukor kryštálový
1,5 dl voda vlažná
1,5 dl olej
1 ks cukor vanilkový
300 g múka hladká
3/4 bal. prášok do pečiva
2. piškótové cesto:
4 ks žĺtky
200 g cukor kryštálový
1 dl voda vlažná
1 dl olej
1/2 vanilkový cukor
200 gramov hladká múka
1/4 bal. prášok do pečiva
Sirup:
3 dl voda vlažná
300 g cukor kryštalový
0,5 dcl rum
1 ks esencia punčová
1,5 dl sirup červený

Postup

1. piškótové cesto: Žĺtka vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom do penista, potom pridáme vodu a olej, pridáme múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh so 6 bielkov. Cesto rozdelíme na 2 plechy.

2. piškótové cesto: Postup taký istý ale nerozdeľujeme na dva ale upečieme jeden plat, pridáme trochu farbiva aby cesto bolo farebné (ružová). Piškótové cestá pečieme na mastnom papieri.

Tenšie platy natrieme lekvárom. Na jeden natretý plat, dáme hrubší plat (2. piškótové cesto t.j. zo 4 vajec), ktorý polejeme sirupom a preložíme druhým natretým platom, pritlačíme a natrieme tenkou vrstvou lekváru. Na vrch vylejeme punčovú cukrovú polevu. Sirup: Cukor prevaríme a necháme vychladnúť. Do sirupu pridáme rum, punčovú esenciu a červený sirup.