Pomarančové rezy (fotorecept)

Postup

1. Do misy som dala 9 lyžíc krištálový cukor a pridala 6 žltok..vymiešala el.šlahačom do peny, počas miešania som po lyžici pridávala studenú vodu 6 lyžíc..
2. do vymiešanej hmoty som nastrúhala kôru z 2 pomarančov..
3. zo 6 bielkov som vyšlahala tuhý sneh a iba po lyžiciach pridávala striedavo spolu s múkou pomiešanou s práškom do pečiva...opatrne z ľahka vmiešavala do cesta, ale múku som pridávala cez sitko...
4. a teraz múku s práskom do pečiva, veľmi opatrne..
5. pečiaci papier som potrela olejom ,uložila na plech 36x30cm..trúbu som vopred vyhriala na 180st. a piekol sa 20 min..
6. upečený koláč je krásne hebký a lahučký a páper...
7. vychladnuté cesto som rozmerala presne na 3 rovaké časti...2 kusy idú na spodok a vrch zákusku a 1 plát som pokrájala na kocky 1,5-2 cm. kocky...ja som pokrájala aj bočné odkrojky...nie je treba! lebo koláč je potom vysoký...
8. urobila som si plnku...do misy som dala 6 lyžíc lekváru, pridala 2 vanilky,4 lyžice rumu, a pokrájaný pomaranč na kocky...
9. pripravenú hmotu som zmiešala s kockami..na spodný plát cesta som natrela marhuľový lekvár..na vrchnú časť tiež a tá pride na koláč dole hlavou.. na lekvárom nateretú plochu som uložila plnku a prikryla vrchnou lekvárovou časťou..
10. naplnený koláč...
11. uvarila som polevu...z80g. cukru , 80g.masla, lyžice mlieka,1 lyžice jahodového pudingového prášku a 2 lyžíc kokosového pudiongového prášku nad parou do hustnutia...
12. na vrch polevy som pokrájala pomarančovú kôru...hotový koláč som uložila do chladničky na 4 hodiny a potom pokrájala na kocky...pozn.nedajte veľa kôry na polevu,ohne vám polevu, ako mne... prajem vám dobrú chuť...aj keď nebol veľmi krásny, ale chuťove bol famózny a mojim gratulantom k meninám sa veľmi páčil...