Polievka s estragónom

Autor receptu: smartuska

Túto polievku som prvýkrát jedla v Maďarsku a veľmi mi chutila. Estragón je veľmi intenzívnej chuti a preto by sme mali opatrne s ním zaobchádzať. Dodá polievke dobrú chuť.

4-5
porcie

20 minút
príprava

30-60 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks, ; nakrajane na kocky kuracie prsia
2 PL olej
3 ks, väčšia; ocistena a nakrajana nadrobno mrkva
2 ks, nakrájaný petržlen
1 ks, nakrájaný kareláb
1 ks, nakrájaný zeler
1 ks, väčšia cibuľa
30 dkg hrach
3 dcl smotana na varenie
2 ks, -kocka vývar hydinový
1-2 čaj.lyžice, sušený estragón
2-3 čaj.lyžice petržlenová vňať
soľ

Postup

cibuľu podusíme na oleji, pridáme kuracie mäso nakrájané nadrobno, trošku osmažíme, pridáme asi 2 litre vody, nakrájanú zeleninu, soľ, kocky hydin.vývaru, hrášok, toto všetko uvaríme na mäkko. Po uvarení prilejeme smotanu, pridáme estragón a necháme prejsť varom. Namiesto kuracích pŕs můžeme použiť aj bravčové mäso nakrájané na malé kúsky. Na tanieri ozdobíme vňaťou petržlenu. Můžme použiť aj mrazenú polievkovú zeleninu.