Polévka z mangoldu (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Hlavní surovinou jsou mangoldové řapíky červené i bílé. . Polévka je lehce navinulá, lahodné, máslové chuti . Velice snadná na přípravu.
|
2 - 3
porcie |
10 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Do osolené vody dáme vařit všechny řapíky které odstříháme od mangoldových listů. Překrojíme je na menší kousky a vříme cca 20 - 30 min aby byly hodně měkké.
- Po dobu vaření uděláme jíšku z másla a hladké mouky. Dobré máslo je doprovodná chuť mangoldu.
- Uvařené řapíky pečlivě rozmixujeme a projedeme cedníkem, aby všechny tvrdé kousky "nití" nepokazily jemnost polévky. Pasírujeme polévkovou lžící, je to snadné a rychlé.
- Je-li polévka moc hustál, přidáme trošku vody.
- Do polévky pečlivě vmícháme zchladlou jíšku a chvilku povaříme za občasného míchání.
- Jeden list mangoldu natrháme na kousky a povaříme v trošce máslové vody.
- Přidáme do polévky.
- Servírujeme s kolečky vařeného vajíčka. Na jednu porci 1 vajíčko.
zatvoriť