Panenka s Aji omackou
Autor receptu: 2010
Tych zelenych omacok je po svete vela
V Taliansku je daco podobne pod menon „Salsa Verde“ a najznamejsia je varianta „Gremolata“.
V Nemecku ako „German Grüne Soße or Frankfurter Grie Soß“.
Vo Francuzku „Sauce verte“a v Juznej Amerike je ich tiez zopar Mojo, Aji a Chimichurri v Argentine.
Postup
- Po uspechu Argentinskej omacky sme vyskusali tuto pikantnu z Peru a Columbie.
1 Vsetky suroviny nakrajame na drobno a rozmixujeme v mixery , ja mam rad na hrubsie tak sme mixovali na intervali a kratko a treba zoskrabvat zo stran.
2- Povodne recepty pouzivaju sladku cibulu ako Maui alebo Vidala , nemal som tak som pridal trosku cukru tym padom sa znizila palivost feferoniek.
3- Dobra je aj varianta kde sa feferonky ugriluju do cierna stiahne sa supa .
- Pridali sme extra olivovy olej , lebo sme chceli pouzit na marinovanie.
zatvoriť