Pampušiky plnené lekvárom (fotorecept)

Postup

1. Do misky si preosejem múku,urobím jamku,nalejem mlieko a dám trocha cukru,pridám droždie.
2. vidličkou zamiešam na jemnú kašičku a nechám postáť,kým si vyšľahám vajcia.
3. 4 žltky a 2 celé vajcia vyšľahám s vanilkovým a kr.cukrom.
4. Vyšľahané pridám do múky,nastrúham cit.kôru,
5. pridám roztopené maslo a šľahačom zapracujem cesto.
6. Vypracované cesto nechám 1/2 hodiny zakryté podkysnúť na teplom mieste.
7. Ja používam misku kysku.
8. Potom cesto vysypem na dosku a prepracujem1-2 minúty.
9. Cesto vložím do misky,zakryjem a nechám aspoň1 hod. kysnúť.Aby mi dobré kyslo,tak ja vložím misku do mikrovlnky na jednú minútu zahriať a nechám.
10. Nechám vykysnuť,až cesto zdvojnásobi svoj objem.
11. Potom cesto vyložím na dosku,cesto roztlačím na hrúbku prsta a povykrajujem.
12. Pampušiky potom vypekám v dostatočnom množstve oleja.pečú sa rýchlo,tak za 1-2 minútky,
13. pootačam
14. vyberiem na papierový obrúsok.
15. Hned po vysmažení zdobičkou stroeknem do vnútra lekvár.
16. Krásne nadýchané a takto vyzerá v reze.
17. Hotové jemne pocukrujem.Dobrú chuť!