Ovocná bublanina

Postup

1. Ja si ako prvé keď idem miešať cesto zapnem rúru, aby som ju mala vyhriatu a cesto mi zbytočne nestálo. Zapnem ju na 175°C. Potom si rozdelím vajíčka, k žĺtkom do misy pridám cukor, vlažnú vodu a vymiešam do peny.
2. K bielkom pridám studenú vodu, na 1 vajce 1 polievkovú lyžicu a vymiešam hustý sneh. Keď prevrátim nádobu, nič sa neleje. Zakryjem nádobu, aby do nej nešiel vzduch.
3. Do žĺtkovej peny prisypem múku s práškom do pečiva a na najmenších otáčkach vymiešam metličkami. Potom prilejem olej kakao a znova vymiešam.
4. Polovicu bielkového snehu vymiešam na najpomalších otáčkach metličkami, druhú polovicu už len rukou so stierkou opatrne vmiešam do cesta aby nespadlo.
5. Cesto vylejem na plech s papierom na pečenie, rozotriem ho do rohov aby bolo v strede trošku menej ako na krajoch a nasypem alebo poukladám ovocie. Ja som dala čerešne a ríbezle zo záhradky. A šup do vyhriatej rúry.
6. Nestihla som odfotiť celú bublaninu, lebo mi ju chlapi ešte za horúca odrezávali.
7. Tieto posledné štyri kúsky som stihla aj ozdobiť tvarohovo-jahodovým krémom.