Orechový zákusok
Orechové rezy s kakaovým krémom (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Náš víkendový zákusok.
20 porcií |
60 minút príprava |
3x10 minút na 180 °C |
Postup
- Orechové cesto som piekla 3 korpusy, všetky rovnako z rovnakých surovín a aj dĺžka pečenia rovnaká u všetkých korpusov.
Celé vajcia s cukrom a horúcou vodou som vymiešala do peny.
- Múku, prášok do pečiva, sódu i orechy som zmiešala a preosievala do cesta a opatrne na 3 x vmiešala do cesta.
- Plech 27x37cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Rúru som nechala vyhriať na 180 st. a piekol sa 10 min postupne som miešala aj ďalšie cestá a piekli sa podobne ako prvý.
- Upečené som nechala chladiť na mriežke.
- Pripravila som si krém: Do rajnice som dala mlieko a nechala som ho zovrieť. Do horúceho mlieka som pridala v malom množstve vymiešané kakao a Zlaté klasy. Priliala som do ostatného mlieka, ktoré sa už varilo.
- Uvarila som hustú kašu. Rajnicu som umiestnila do misy so studenou vodou, aby sa rýchlejšie vychladila.
- Medzi tým som si vymiešala maslo do peny. Pridala som k nemu med a ešte znovu premiešala.
- Po lyžici som pridávala k maslovej hmote vychladnutú kakaovú kašu a šľahala.
- Napokon som do krému pridala rumovú príchuť a keďže mi zostali ešte 3 PL mletých orechov, pridala som ich do krému a premiešala. Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti a uložila do chladničky stuhnúť.
- Zostavila som koláč. Na podnos su uložila prvý orechový korpus, natrela som ho horúcim marhuľovým džemom.
- Na džem som natrela polovicu krému a položila som druhý korpus, ktorý som tiež natrela horúcim džemom a potom druhou polovicou krému.
- Napokon som uložila aj tretí korpus. A ako vždy zakryla som vrch papierom na pečenie, položila dosku na krájanie a 4 kg cukru. Uložila som ho do chladničky na celú noc.
- Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, poliala som koláč a uložila do chladničky stuhnúť.
- Nie je nutné, ale ja som pripravila ešte šľahačku, do ktorej som pridala kakao a ozdobila som vrch. Prajem vám dobrú chuť.