Orechové očká (fotorecept)

Autor receptu: ancicka

Tento recept je z knihy "Med a jeho využitie v domácnosti". Knižka vyška v 70-tom roku a recepty v nej sú veľmi dobré, viaceré som už robila. Aj tento je výborný. Mňa ešte nesklamali recepty zo starších kuchárských kních a to sa potvrdzuje, že tie staré recepty sú dobré.

40
porcií

20 minút
príprava

7-10 minút
na 180 °C

Suroviny

2 PL (tekutý) med
1/2 kg múka hladká špeciál
250 g cukor práškový
200 g (alebo Hera, Helia) maslo
200 g (pomleté) orechy
2 ks (celé) vajcia
2 ČL prášok do pečiva
1/2 ks kôra a šťava z citróna
1 ČL (mletá) škorica
Orechová plnka:
150 g (mleté) orechy
50 g cukor práškový
1 ks cukor vanilkový
2 PL (vriaca) voda
2 PL rum

Postup

Med,orechy,cukor,vajcia,cit.šťavu a kôru,škoricu a mäkké maslo,
mixérom vyšľaháme.
Potom zapracujeme múku s kypriacim práškom.
Cesto na doske vypracujeme a necháme ho v chlade postáť,2 hod.
Potom cesto vyvaľkáme na hrubku 4 mm a do páru vykrajujeme kolieska.Párne vždy vykrojíme v strede malým kolieskom.Ukladáme na vymastený plech a upečieme.Pri pečení dáme pozor,lebo ked sú upečené a sú dlhšie ,tak začnú hnednúť.To si už musí každý odstopovať sám,lebo každá rúra pečie inač.
Mleté orechy zalejeme vriacou vodou a zmiešame aj s cukrom.
Ochutíme rumom a zlepujeme kolieska.
Zlepené môžme ozdobiť a to bud cukrovou polevou ,alebo čokoládovou.Ja som mala zvyšnú s perníkov ,tak som ozdobila cukrovou polevou.