Nedeľné kuracie prsia (fotorecept)

Autor receptu: marianne

Sú šťavnaté a chuťovo výborné.Možno ich robievate v iných obmenách.Doplnila som ich čerstvými bylinkami a zapáčil sa tak,že sa u nás udomácnil povyše 10 rokov...čerstvé bylinky si môžete namiešať podľa vlastnej chuti a fantázie.Vychádzam z toho,čo mi rastie na balkone..:-)

4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500-700 g kuracie prsia
2 ks vajcia
2 PL maizena
2 PL olej
1 PL horčica
1 CL soľ
1/2 CL korenie čierne mleté
Na opekanie olej
1-2 vetvičky čerstvo nasekaný tymián
1 vetvička rozmarín čerstvý
1 stonka ligurček
kvapka:-) nemusí byť víno biele
1 vetvička petržlenová vňať
1 PL sójová omáčka

Postup

Kuracie prsia pokrájame na tenké plátky,ktoré rukou trošku roztlačíme.
Posekáme si bylinky.
Z uvedených surovín a byliniek si pripravíme marinádu,namočíme mäso do nej a necháme cez noc v chladničke odležať.Kto sa silou mocou ponáhľa,čas marinovania skráti,ale malo by tam byť aspoň 1/2 hodinky.
Na druhý deň položíme plátok mäsa do horúceho oleja a po vrchu ešte potrieme marinádou,opečieme z obidvoch strán na vyššej teplote.Mala som indukciu na stupni 8.Nie veľmi dlho,2-3 minútky z každej strany,aby chytili chrumkavú kôrku,vtedy sú šťavnaté.
Hotové rezníky.
Ja som podávala s ryžou miešanou s pohánkou a zeleninkou.