Nakladaná kyslá kapusta

Postup

1. Nasekanú kapustu dáme do vhodnej nádoby na premiešanie, pridáme koreniny, bobkový list, soľ. Cibuľu, chren a cviklu očistíme a nakrájame na plátky, pridáme do nádoby ku kapuste. Dobre premiešame a necháme cca 30 minút postáť, aby kapusta pustila vodu.
2. Na spodok vyčisteného súdka položíme krajec chleba, zakryjeme listami z hlávkovej kapusty, zvyšok hlávky nasekáme a pridáme k už nasekanej kapuste.
3. Odstátu kapustu vkladáme do súdka a dobre pritláčame, medzi vrstvy pridáme celé umyté jablká.
4. Nakoniec kapustu prikryjeme doštičkou a zaťažíme umytou skalou. Prikryjeme vrchnákom a do žliabku nalejeme vodu. Necháme kysnúť cca 10 - 14 dní v miestnosti s izbovou teplotou.