Karamelový zákusok

Mramorované karamelové rezy

Autor receptu: valina

30
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks vajcia
150 g cukor kryštálový
125 ml olej
125 ml voda
250 g múka polohrubá
2 PL kakao
1 bal. prášok do pečiva
Na potretie korpusu:
lekvár ríbezľový
Karamelová plnka:
250 g maslo
400 g (Lotus) nátierka karamelová
1 bal. puding karamelový
300 ml mlieko
2 bal. sušienky BeBe
200 ml uvarená káva
50 ml rum
Šľahačka:
500 ml smotana na šľahanie
1 bal. stužovač
1 bal. cukor vanilkový
50 g čokoláda horká

Postup

Cesto: Žĺtky vymiešame s cukrom. Pridáme olej, vodu a múku premiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Nakoniec zľahka primiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Pečieme na plechu s rozmermi 20x30 cm pri 200 °C asi 25-30 minút. Upečený korpus potrieme lekvárom.

Karamelová plnka: Z mlieka a pudingového prášku uvaríme puding, ktorý po vychladnuté zmiešame s maslom. Potom vmiešame karamelovú nátierku. Cukor nedávame, karamelová nátierka je sladká.

Polovicu plnky natrieme na lekvár. Sušienky namáčame v káve s rumom a ukladáme na plnku. Druhú časť plnky natrieme na sušienky.

Polovicu smotany privedenie do varu a roztopíme v nej čokoládu. Po dôkladnom vychladení vyšľaháme šľahačku. K druhej polovici smotany pridáme vanilkový cukor a stužovač a vyšľaháme bielu šľahačku. Šľahačky striedavo nastriekame na karamelovú plnku a ozdobnou stierkou urobíme vlnky, čím vznikne mramorový vzor.