Melencová polievka
Autor receptu: randy
Od malička Zbožnujem melencovú polievku. Tento recept mám od svojej maminy a som
veľmi rada, že sa mi podarili a že chutia presne ako od nej.
Postup
- V hrnci si na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme papriku, rascu, sušené hríby a chvíľku osmažíme. Ja som pridala aj zopár čerstvých kuriatok.
- Zalejeme vodou a pridáme očistené a na menšie kúsky nakrájané zemiaky. Jeden celý očistený zemiak si necháme na zahustenie. Všetko premiešame osolíme a necháme variť pokiaľ nebudú zemiaky mäkké.
- Kým sa nám polievočka varí pripravíme si cesto na cestovinku a to z múky a s vajíčka. Hmota musí byť pevná aby sa dala strúhať na veľkom strúhadle. Dáme na chvílku do chladničky.
- Keď budú zemiačiky mäkké (nie rozvarené) nastrúhame do polievky pripravené cesto. Následne nastrúhame zemiak na malom strúhadle a za stáleho miešania varíme ešte takých 10-15 minút kým sa nastrúhaný zemiak nerozvarí a kým nám polievočka pekne nezhustne. Polievočku podávame s chlebíkom.
- Na druhý deň je polievočka vždy ešte lepšia ;-)