Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Na tento víkend som upiekla veľmi chutné medové rezy v podobe žerbó, ako plnku som namiesto orechov použila mandle..
16 porcií |
50 minút príprava |
5x4 minút na 180 °C |
Postup
- Do hrnca som si dala mlieko,bravčovú masť, med,cukor,sódu bikarbonu..nad parou som toto všetko nechala roztopiť..ked sa všetko roztopilo, pridala som 2 celé vajcia a dobre premiešala..
- múku som preosiala, pridala som štipku soli a v malých dávkach som medovú zmes pridávala do múky a stále zamiešavala, pokiaľ sa všetka hmota neminula...potom som všetko dobre premiesila a poriadne vypracovala hladké cesto..
- vymiesené cesto som rozvážila na 5 rovnakých bochníkov..cesto som nechala chvíľku odpočívať, zatiaľ som si uvarila krém a nechala som ho vychladiť..
- pripravila som si pečiaci papier a každý bochník som vyvaľkala priamo na papieri..ukladala som si ich na seba..
- trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a každý kus sa piekol 4 min.upečené pláty som opäť ukladala na seba..
- príprava krému: 2 žltky a 2 PL. práškového cukru som vymiešala do peny..
- pridala som 2 PL. detskej krupice..
- pridala som mlieko a všetko vymiešala do hladka..
- uvarila na hustú kašu, ktorú som nechlala vychladiť..
- v miske som vymiešala maslo a cukor do peny a pridala som ho ku kaši a dobre vyšľahala..
- krém som rozdelila na 4 rovnaké časti..
- jeden diel vychladnutého cesto som upravila na podnos, potrela som ho lekvárom..
- na lekvár som nasypala mandle..pokiaľ máte orechy, treba použiť na posypanie mleté orechy/ mne sa už minuli/ ale takto mandle nepoužite ako som ich ja , treba ich pomleť, lebo pri krájaní zákusku sa nedajú nožom rozrezať a zákusok nie je pekný..
- na mandle som dala jednu časť krému..a takto som postupovala až kým sa mi pláty aj suroviny neminuli..
- hotový koláč som uložila na noc do chladničky..
- ráno som ho poliala čokoládovou polevou..
- a pokrájala na rezy...prajem vám dobrú chuť..