Matcha želé s Litchi
Autor receptu: sweetlaab
Matcha je jemný, práškový, vysoko kvalitný zelený čaj. Pôvodný Matcha čaj pochádza z
Číny, kde bol obľúbený medzi Zen mníchmi pri meditáciách. Zdravotné účinky zeleného
čaju sú pripisované vysokému obsahu antioxidantov, vitamínom C a A, L-theaninu a
katechínom. Najsilnejšou látkou v Matchi je epigallocatechin gallate, ktorý má silné
protirakovinové a anti-starnúce účinky. Viac na mojom blogu
http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2014/12/matcha-gelly-with-litchi-matcha-
zele-s.html
|
2
porcie |
330 minút
príprava |
5 minút
na 60 °C |
Postup
- Rozpustite želatínu vo vode podľa návodu.
- Zmiešajte želatínu s 2 g Matcha prášku rozpusteného v zohriatej vode (nevariť) a oslaďte podľa chuti.
- Nalejte do 2 vysokých sklených pohárov s 3-5 Litchi plodmi.
- Nechajte stuhnúť v chlade (približne 5hod. alebo cez noc).
- Ušľahajte šľahačku, penu z bielka, 2/3 z toho zmiešajte s 1 g Matcha a oslaďte.
Ozdobte s jasne zelenou šľahačkou stuhnuté Matcha želé v pohároch.
- Pridajte na vrch bielu šľahačku s bielkovou penou a ozdobte s 1 Litchi.
zatvoriť