Masové copánky v paprikové marinádě
Autor receptu: manek380
Tento recept připravovala jednou v noci na TV Paprika Margó Bódi. I když jsem u televize
klimbal, tak tohle mne probudilo spolehlivě k životu. V původním receptu byla použita
kuřecí prsa rozříznutá naplocho na dva plátky, ale protože bylo řečeno, že se úprava hodí
na jakékoliv "rychlé" maso, použil jsem vepřovou plec s vynikajícím výsledkem. Jen
místo původní přílohy, kterou byly pečené bramborové knedlíky zabalené do plátků
slaniny, jsem udělal hranolky. Ta marináda je naprosto skvělá!
|
4
porcie |
60 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup
- Kapii upečeme do hněda až černa nasucho v troubě nebo pod grilem, případně ji opálíme přímo nad hořákem, a vložíme ji do mikrotenového sáčky asi na 5 minut, aby se uvolnila slupka. Kapii oloupeme, vložíme do mixéru, přidáme k ní olej, česnek a tymián, ochutíme solí a rozmixujeme.
- Plátky masa nakrojíme na tři pásky a spleteme do copánků. Copánky zajistíme napíchnutím na špejle (4 ks) a osolíme je. Paprikovou kaší potřeme masové copánky a necháme je odležet.
- Odleželé maso zvolna smažíme na pánvi lehce potřené olejem, případně za mírné teploty na grilu.
zatvoriť