Mandľový koláčik s malinovou penou

Autor receptu: sestricka126

Znovu som sa inšpirovala severonórskou kuchyňou,keďže tu žijem s rodinou.Príprava nieje veľmi zložitá.Už pri príprave malinovej peny mi poriadne stekali slinky dole krkom....

8-12
porcií

30 minút
príprava

20-30 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
250 g mandle mleté
2 dl cukor
5 ks bielok
Malinové pyré:
5 dl čerstvé (mrazené) maliny
1 1/2 dl cukor
Malinová pena:
5 dl smotana na šľahanie
3,5 dl malinové pyré
5 ks žĺtky
2 ks želatína číra

Postup

Rúru si vyhrejeme na 175C. Z bielok a cukru si vyšľaháme tuhý sneh a do neho pridáme pomletém mandle.Všetko spolu dôkladne premiešame a dáme piecť do vyhriatej rúry na 25-30minút.
Maliny vymixujeme s cukrom na pyré,ktore precedíme cez sitko,aby sme odstránili kôstky.V mixéry si vyšlaháme šlahačku a pridáme malinové pyré.Zo žĺtkov si priprvíme plnku,ktorú vymiešame nad parou.Želatínu si pripravíme podľa návodu na obale.Plnku vymiešame so šlahačkou,ktora je vymiešana s malinovým pyré.Potom do nej nalejeme želé a všetko vylejeme na upečený korpus.Dáme na noc do chladničky poriadne stuhnúť a podávame na tanieri poliate zvyšným malinovým pyré.