Mandľové medailóniky s koreninovou omáčkou

Postup

1. Z bravčovej panenky nakrájame medailóniky, osolíme ich, okoreníme podľa chuti a obalíme v múke, rozšľahanom vajci nakoniec v mandliach. Takto obalené medailóniky upečieme v panvici s olejom. Upečené podávame s omáčkou z čierneho korenia.
2. Omáčka z čierneho korenia: majonézu zmiešame s kyslou smotanou, pridáme na kocky nakrájané rajčiny bez dužiny a kapary. Osolíme, ochutíme zeleným korením a čerstvým kôprom.
3. Na tanier pripravíme okrem medailónikov natrhané kúsky šalátu a zalejeme ich koreninovou omáčkou.