Linecké košíčky pečené spolu s plnkou

Autor receptu: haston

Takéto košíčky pekávala moja mama - bez nich sa nemohli sviatky konať. Zvykla pekávať tak 10-12 druhov a aj keď nepiekla stále rovnaké druhy, tento jeden musel byť na každé sviatky.

30 ks
porcií

Suroviny

350 g múka hladká
60 g cukor práškový
150 g maslo
1 ks cukor vanilkový
citrónová kôra
3 ks žĺtky
Plnka:
200 g maslo
4 ks žĺtky
100 g cukor práškový
1 ks vanilkový cukor
4 ks, (vyšľahaný sneh) bielky
120 g orechy mleté
40 g omrviny piškótové
20 g múka hrubá
Poleva:
100g g maslo
100 g čokoláda na varenie

Postup

Všetky prísady na cesto (prvých 6 položiek) spracujeme na doske a potom cesto natenko vtláčame do košíčkových formičiek.. Potom formičky s cestom naplníme orechovou plnkou a dáme piecť do stredne vyhriatej rúry.
Zmiešame maslo, žĺtky, cukor, vanilkový cukor, sneh, orechy, piškótové omrviny a múku - touto plnkou plníme košíčky tak, aby plnka nevyčnievala, pretože pri pečení sa dvihne, Po upečení a vychladnutí košíčky vyklopíme a polejeme polevou z roztopeného masla a čokolády na varenie. Môžeme ozdobiť polovičkami orechov.
Z uvedeného množstva vyjde presne 30 klasických väčších košíčkov - akurát na plech.