Kuřecí vývar v černých fazolích (fotorecept)

Postup

1. Do hrnce, ve kterém budeme polévku vařit, dáme fazole a zalijeme 2 l teplé vody. Necháme přes noc pouštět barvu a bobtnat.
2. Vodu neslejváme, ale osolíme, přidáme stehenní (prsní) maso (nekrájíme) a tak jak jsou fazole namočené, uvaříme i s masem do měkka. Maso vyndáme na talíř a fazole rozmixujeme a přecedíme, aby byla polévka jemná.
3. Nyní přidáme do fazolovo-kuřecího vývaru fenykl, česnek a celer a vaříme ještě asi 15min do změknutí. Opět rozmixujeme.
4. Vývar dochutíme solí a pepřem. Maso použijeme k jinému jídlu, nebo pokrájíme do polévky na malé kousky. V případě prsního řízku pomocí vidličky dělíme maso na vlákna.
5. Servírujeme v miskách, do každé porce dáme několik nachos a další dáme do košíčku vedle. Namočené nachos jsou výborné ! Posypeme čerstvou ptrželkou.
6. Není-li v dosahu čerstvý fenykl, opražíme do vůně několik semínek, která dáme do vývaru.