Kurča s pomarančovou omáčkou (fotorecept)

Autor receptu: ketty3811

Včera som narazila na nete na recept-Kačica s pomarančovou omáčkou.Dnes som si písala s dcérou,ktorá je v zahraničí a včera vraj večerala kurča s pomarančovou omáčkou...Vraj jej to chutilo,tak som sa rozhodla vyskúšať pôvodny recept s kuracími stehienkami...Chutilo.:-)

3
porcie

10 minút
príprava

90 minút
na 180 °C

Suroviny

8 ks kuracie stehná
soľ
korenie čierne mleté
1 PL med
1 PL šťava pomarančová
Pomarančová omáčka:
20 g maslo
2 PL cukor kryštálový
2 dcl (voda) vývar
1 strúčik cesnak
z 2 - 3 pomarančov šťava pomarančová
klinčeky
škorica celá
soľ
2 PL škrob kukuričný

Postup

Pripravíme si suroviny na stehienka...
Stehienka(lepšie by boli kačacie) umyjeme,osušíme,osolíme a okoreníme.
Prikryjeme a dáme piecť na 180°C asi 40 minút.Samozrejme,keby to boli celé stehná alebo kačacie,tak pečieme dlhšie.Medzitým si zmiešame med a pomarančovu šťavu.
Na omáčku si pripravíme...
Na masle skaramelizujeme cukor...
Pridáme vývar...
Roztlačený cesnak...
Prilejeme šťavu z pomarančov...
..a zvyšné koreniny...
Túto zmes povaríme,precedíme a nakoniec zahustíme solamylom rozmiešaným v troche vody.
Do omačky pridáme pomaranče nakrájane na kolieska,ktoré potom použijeme na dekoráciu.
Stehienka som piekla prikryte asi 40 minut.Potom som ich preložila na druhý plech,kde som dala aj asi 5 minút prevarené zemiaky,nakrajané na štvrťky...
Piekla som to asi 30 minút na 200°C,stehienka som otáčala...Na záver som ich potrela zmesou medu a pomarančovej šťavy...
a nechala chvíľu v rúre,aby chytili farbu a kôrku..,
Naložíme si zemiačiky,stehienka a polejeme pomarančovou omáčkou..."fajné"